こんにちは！テレビ大好きぽっちゃりママのこぶさんです（^^）
本日の『あいつ今何してる？」に
登場した世田谷の行列店で働く元
群馬の柔道少年のお店がどこか
どんな人物なのか気になりました！
大澤秀一のコム・ン（ベーカリー）の場所は？
この投稿をInstagramで見る
店名：コムン （Comme’N）
ジャンル：パン
お問い合わせ：03-6432-1061
住所：東京都世田谷区奥沢7-18-5 1F
交通手段：
九品仏駅から約100m、徒歩約1分
自由が丘駅から約1km、徒歩約15分
奥沢駅から約1km、徒歩約15分
九品仏駅から98m
営業時間：
[月・木・金]7:00～18:00
[土・日]7:00～18:00
定休日
火曜日、水曜日
※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
大澤秀一がパン職人になったきっかけ
高校卒業後、実家である高崎市
吉井町のベーカリー「パリジャン」にて
父親のもとでパンを焼く技術を学んだ
そうです。
ご実家がパン屋さんという環境で
育ったんですね。
店名:パリジャン （Parisien）
ジャンル:パン、パン・サンドイッチ（その他）、サンドイッチ
お問い合わせ:027-387-6753
住所:群馬県高崎市吉井町矢田126-1
その後、25歳の時に前橋市の農産物
直売所から声がかかり独立しましたが
わずか1年後、直売所の撤退を機に、
大澤さんの店も閉店しました。
18歳の時にパン職人西川功晃さん
『パンの教科書』を読み、その技に
憧れていた大澤さん。
西川さんのもとで学びたいと直談判し
にお店へ行き2012年6月神戸にある
西川さんのお店『サ・マーシュ』に
みごと採用されました。
2015年にフランスで行われたパンの
国際大会、
第5回モンディアル・デュ・パンの
応援ツアーで世界一厳しい基準といわ
れる国際大会を目の当たりにした大澤
さんは、自分も挑戦したいと強く感じ
たそうです。
そこから、大澤秀一さんは、更なる技術
を磨く努力を始めました。
さらに大澤秀一さんは、腕を磨くため
有名なパティシエの鎧塚俊彦さんが
オーナーを務める神奈川県小田原市
「一夜城ヨロイヅカファーム」で、
ベーカリー部門を担当しました。
一流パティシエの繊細な技を間近で
見て技術を磨いたそうです。
そしてモンディアル・デュ・パン参加
準備に専念したいと考えるようになり
練習の場を獲得するため店舗探しを
はじめます。
するとかねてから応援してくれていた
「珈琲哲学」の斎藤浩社長が店舗の駐車場
の物置を貸してくれ、2018年2月ベーカリー
「Comme’N」をオープンしました。
大澤秀一wiki風プロフィール
名前：大澤秀一（おおさわしゅういち）
生年月日：1986年
年齢：35歳（2021年時点）
出身地：群馬県
高校：柔道部所属
職業：パン職人
大澤秀一はイケメンシェフ
～第7回モンデュアルデュパンフランス大会優勝祝賀会のご案内～
拝啓 皆様にはますますご健勝のこととお慶び申しあげます。平素は格別のご支援ご厚情を賜り、厚く御礼申し上げます。さて、下記により大澤秀一シェフ(コムン)のモンデ･･･
□この記事の続きを読む＞＞https://t.co/ONcmWXEXsS pic.twitter.com/77rJFH76tx
— パン速報BP (@cbp_gu) January 30, 2020
大澤秀一シェフは元柔道少年なので
ゴツイ男性をイメージしていたら
シュッとしたイケメンでした！！
大澤秀一は結婚してる？嫁や子供は？
